，不斷向哲學(xué)思考的縱深探索，追求更高層次的精神覺悟與智慧啟迪。
總之，第一章為全書搭建起一個高屋建瓴的哲學(xué)架構(gòu)，以對“道”、“有無”等核心概念的闡釋，啟發(fā)世人對宇宙起源、存在本質(zhì)、認知方法展開持續(xù)且深刻的思考。
以學(xué)習(xí)烹飪?yōu)槔?，同樣能深度解析“常無，欲以觀其妙；常有，欲以觀其徼”。
當(dāng)一個新手想要學(xué)習(xí)烹飪一道新菜肴，比如法式煎牛排，一開始他得進入“常無”的心境。
先放下對這道菜既定的刻板印象，不管是在餐廳吃到的所謂“正宗”模樣，還是網(wǎng)上紛繁復(fù)雜的教程所框定的模式。
他要帶著一顆空靈純粹的心走進廚房，去觀察食材本身，感受牛排的紋理、色澤，觸摸牛肉的質(zhì)地，聞一聞新鮮牛排散發(fā)的獨特氣息，還可以去了解不同產(chǎn)地牛肉的細微差別，這就是在“常無”狀態(tài)下探索食材的“妙”。
此時，他或許能發(fā)現(xiàn)牛排冷藏后的微妙彈性變化，或是在室溫靜置時滲出的那一點點血水蘊含的風(fēng)味信息，這些細節(jié)往往是常規(guī)烹飪流程里容易被忽略的，卻是成就美味的關(guān)鍵。
而進入實際烹飪環(huán)節(jié)，就要轉(zhuǎn)換為“常有”視角。
依據(jù)之前在“常無”中對食材的體悟，結(jié)合己有的烹飪知識，像是牛排的煎制時間與火候的科學(xué)搭配，不同厚度牛排適宜的溫度調(diào)控，以及煎制過程中翻面的精準時機等，這些都是烹飪在“有”層面的要素。
還要考慮搭配的醬汁如何調(diào)制，選用何種配菜能在色彩、口感上相得益彰，像經(jīng)典的黑胡椒汁，要掌握胡椒研磨的粗細程度、奶油與湯汁的比例調(diào)配，配菜選擇西蘭花的話，需知曉其焯水時長以保證脆嫩口感。
通過對這些具體細節(jié)的精雕細琢，一道色香味俱全、邊界清晰、有完整呈現(xiàn)的法式煎牛排就誕生了，讓品嘗者能夠領(lǐng)略到烹飪者對美食獨特的詮釋，這便是在“常有”中觀“徼”，精準把握烹飪這門技藝落實于每一個步驟的過程。
再