翻過面再刷一層。
等醬香味逐漸出來，最后灑點(diǎn)小蔥花，小青椒碎，一個(gè)烤魷魚就出鍋了。
“嘗嘗?！?/p>
喬連連對(duì)望眼欲穿的胡掌柜和韓兆道。
韓兆也不客氣，徑直捏住紅柳木，將噴香的魷魚送進(jìn)了嘴里。
魷魚肉質(zhì)彈壓，因?yàn)槭羌逯?，保留了很多水分，口感上很嫩?/p>
醬料濃郁透著微甜，將海鮮本身的腥味遮掉了十之八九，再放上蔥花青椒碎，將那最后的一絲都遮掩掉了。
現(xiàn)在吃進(jìn)嘴里，只覺得香，嫩，彈牙，咸甜適中，醬味濃郁，稍一撕扯，魷魚撕裂開來，裹進(jìn)舌尖。
韓兆吃的很快，也就幾口的功夫，一個(gè)烤魷魚就沒了。
他有些遺憾的擦拭掉嘴角的醬料，周圍人太多，沒辦法嗦紅柳木了，有點(diǎn)浪費(fèi)。
“好吃嗎？”喬連連問。
“好，好吃?！表n兆還沒說話，一旁吃的臉都花了胡掌柜忍不住搶詞，“太好吃了，這海鮮不僅沒了一絲腥臭味，還又香又嫩，吃了一口想吃兩口，吃完一根還想再來一根?！?/p>
喬連連掩嘴而笑。
這是真的，但凡是愛吃烤魷魚的，哪有一根就算完的，起碼買個(gè)好幾個(gè)吃過癮才算罷休。
“這醬料啊，是我自己常用的料，但不是一成不變的，周師傅沒事可以自己來跳，只要好吃就是好醬料。”喬連連道，“用這料，還能做烤魚?！?/p>
“烤魚？怎么烤？”周師傅有些怔愣。
“用，鐵碗。”喬連連拿起了一條海魚，洗干凈又在魚背上劃了幾道，問道，“有鐵碗嗎？”
“有，有?！敝軒煾殿嶎嵉乃蛠砹艘淮蜩F碗。
喬連連取了個(gè)大些的，將海魚放置其中，灑上些蔥姜蒜黃酒扔到一旁腌制。
烤魚不同于烤魷魚，雖然一字之差，但做法差距就大了。
正宗的烤魚要先把腌過的魚放在明火上烤，烤的肉有些泛黃了，半熟不生的狀態(tài)，就算是烤好了。
接著切些洋蔥木耳藕片之類的配菜，不拘泥是什么，只要能吃就行。
大火開油，放入香葉等輔料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一塊牛油，炒出甜辣油，最后加些許水，放入配料。
這個(gè)時(shí)候，魚已經(jīng)烤的差不多了，平鋪進(jìn)大鐵碗里。
為了防粘，底部要放點(diǎn)生的蔬菜，中間放魚，表面淋上剛剛炒制的配菜。
然后就能把大碗放到烤羊肉串的鐵盒子上了，讓碳把接近沸騰的湯汁燒開，魚肉在里面吸滿了汁水，逐漸熟透，入味。
也就盞茶時(shí)間，烤魚就可以下鍋了。
這還不算完，為了更加完善滋味，喬連連又拿干辣椒和干花椒灑在魚身上，拿熱油這么猛地一潑。
她放下熱鍋和勺，擦了擦手，“嘗嘗吧?！?/p>
韓兆迫不及待的拿筷子伸了進(jìn)去。
海魚肉嫩，輕輕一夾，就露出雪白的魚肉，再往下一按，紅彤彤的油湯汁裹住雪白的魚肉，一股鮮香麻辣的氣息撲面而來。
待放進(jìn)嘴里，麻辣就在舌尖，軟嫩卻又劃入口腔，海魚的腥不見半分，剩下的只有好吃好吃好吃！