喬連連扶額，“不是才教了粉蒸肉么?！?/p>
“這臨近年關(guān)，多做幾個(gè)菜，多賣(mài)些錢(qián)，娘子也好分紅啊?！表n兆意味深長(zhǎng)的笑了。
都說(shuō)生意人精明，韓兆也不例外。
雖然他最開(kāi)始想的是“一個(gè)月教一個(gè)新菜”，但當(dāng)看到粉蒸肉和香腸那么受歡迎，他就忍不住想，要是多教幾個(gè)菜，四喜樓的生意是不是會(huì)更好。
喬連連也不傻，一眼便看透了他的心理。
罷了罷了，就如韓兆所說(shuō)，臨近年關(guān)，多分點(diǎn)紅也是好的。
“正好我最近做了兩道新菜，就跟大師傅分享一下吧?！眴踢B連把小閨女放在了軟塌上，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。
如今正值嚴(yán)寒季節(jié)，這個(gè)時(shí)代又沒(méi)有大棚技術(shù)，反季節(jié)的食物委實(shí)少得可憐。
偶有一點(diǎn)，也不過(guò)是最普通的小青菜之類(lèi)。
所以一般到了這個(gè)時(shí)候，酒樓都默認(rèn)做葷菜，大魚(yú)大肉的往上呈，鮮少有人做素菜。
今日喬連連反其道而行之，特意做了兩個(gè)素為主的菜。
一道肉末豆腐。
先將嫩豆腐在淡鹽水里簡(jiǎn)單焯水片刻，去其苦澀。
再將豬肉切碎末，在熱油炒散炒開(kāi)，灑偏重口的調(diào)味料，加水，煮開(kāi)后滑入嫩豆腐。
蓋鍋蓋燜煮片刻入味，打開(kāi)，加入水淀粉使其濃稠，口感豐富。
至此出鍋。
這道菜的秘訣在于嫩豆腐要在鹽水里焯水去澀，又加入了少量肉末做點(diǎn)綴，等吃的時(shí)候，一勺子挖下去，有肉末有嫩豆腐，吸進(jìn)嘴里都可以不嚼下咽，端的是老少咸宜的好菜品。
第二道菜主材料是這個(gè)季節(jié)最常見(jiàn)的土豆。
先把土豆切塊蒸熟碾碎成，加入適量牛奶和鹽攪勻，然后用勺子轉(zhuǎn)成一個(gè)火山的形狀。
輔料依然是用到的肉末，不過(guò)量偏多一些，要加入適量糖調(diào)味，炒熟炒透后再放點(diǎn)青紅椒碎，略一翻炒便滴入水淀粉，待湯汁濃稠便可以出鍋，澆在火山形狀的土豆泥上。
這兩道菜都用到了肉末，也都用水淀粉勾了芡。
做飯看起來(lái)有些相似，但肉末豆腐吃的是嫩滑口感，是麻辣鮮香。
火山土豆卻是吃的一股咸甜合并的味兒，不能說(shuō)單純的咸口或者甜口，但這復(fù)雜的味道卻讓許多人魂?duì)繅?mèng)縈，難以遺忘。
“好了?！?/p>
喬連連端著兩盤(pán)菜出來(lái)的時(shí)候，不說(shuō)碧松，連韓兆的眼睛都亮了。
等菜一上桌，兩個(gè)人便迫不及待的品嘗了起來(lái)。
“好吃，娘子的手藝真是好。”碧松一邊吃一邊對(duì)喬連連豎起大拇指，還有意無(wú)意的往她那靠，“如此手藝的小娘子，也不知道便宜了誰(shuí)，要是我能有這般福分該多好?！?/p>
這話(huà)說(shuō)得，顧紹額頭青筋亂跳，終是忍不住，一巴掌拍在了桌上。
碧松嚇得一抬頭，目光剛落在顧紹臉上，就凝住了。
這人五官陌生，但這臉型，這神態(tài)……怎么那么像他家失蹤了好久的爺。
偏在這時(shí)，喬連連又笑道，“我的夫君是誰(shuí)，碧松公子應(yīng)該知道的啊?！?/p>
“是，是嗎？”碧松一臉呆愣。
“是啊，顧紹嘛，我孩子的爹?！眴踢B連輕描淡寫(xiě)。
碧松猛地回頭，可憐的孩子，前頭的一個(gè)事兒還沒(méi)消化完，緊接著又來(lái)了一個(gè)。
他看了看顧紹，又看了看似笑非笑的喬家娘子。
兩眼一翻，暈了過(guò)去。