到了大虞王朝，因?yàn)榻?jīng)歷了戰(zhàn)亂，火鍋徹底消失，只聽說(shuō)有人就著熱鍋吃飯，卻沒(méi)聽說(shuō)過(guò)再有人吃過(guò)火鍋。喬連連頗具有心思，她沒(méi)有把火鍋當(dāng)做新吃法推崇，反而故意宣揚(yáng)“前朝時(shí)有身份的人才吃火鍋”，努力抬高火鍋身價(jià)。同時(shí)，又?jǐn)x掇著季云舒來(lái)四喜樓坐一坐，請(qǐng)了幾個(gè)舊相識(shí)吃飯。很快，火鍋熱就在京城燃了起來(lái)。最初只是大家互相問(wèn)一句，“你聽說(shuō)那個(gè)什么四喜樓里有個(gè)好吃的火鍋嗎？聽說(shuō)味道不錯(cuò)。”后來(lái)發(fā)現(xiàn)很難訂到，以至于那訂到的人，就有了那么一絲炫耀的機(jī)會(huì)，仿佛能訂到四喜樓的火鍋宴是怎樣的榮耀，于是大家開始紛紛為了面子去訂。最后就是味道了。前朝，前前朝火鍋都只是用熱湯涮肉菜吃，調(diào)料等匱乏的很。喬連連秉承了四喜樓一貫的傳統(tǒng)，用辣椒花椒炒了一大鍋的辣油湯，吃起來(lái)麻辣鮮香，單是聞個(gè)味兒都讓人口水直流。但能吃辣的終究是少數(shù)。為了讓其他人也能愉快的吃上火鍋，喬連連又分別布置了大骨湯，番茄湯，和菌湯。四個(gè)湯隨便點(diǎn)，既能點(diǎn)兩個(gè)，也能拼四個(gè)，滿足了多人口味，多項(xiàng)選擇。菜品上就得韓東家多操心了。理論上火鍋是什么都能涮的，只要韓東家敢提供，相信就有客人敢點(diǎn)。至于喬連連，她將四種做湯的方式交給周師傅，便回清平郡王府安心帶娃了。小顧歌現(xiàn)在學(xué)規(guī)矩學(xué)的廢寢忘食，整個(gè)人脫胎換骨，一舉一動(dòng)皆帶著嫻雅，一點(diǎn)看不出之前的活潑跳脫。喬連連心疼卻又不能阻攔，只能跟韓東家要了幾個(gè)銅鍋，又親手準(zhǔn)備了一系列的食材。外頭，數(shù)百人爭(zhēng)相搶訂，最多十人能訂到的火鍋，在清平郡王府，卻看到了一排三個(gè)。喬連連要的是四格鍋，里頭放了四種直接從四喜樓拿來(lái)的底料，下面燃著無(wú)色無(wú)味的銀骨炭。旁邊，是一碟又一碟的肉菜與素食。香腸，毛肚，豬腦，里脊肉，大腸，小腸，排骨，鮮蝦。豆腐，冬瓜，海帶，香菇，小白菜，鴨血，土豆片，冬筍。都是些常見的菜式。唯一不常見的，是喬連連特制的一盤薄肉。這個(gè)時(shí)代吃肉是不興吃薄片的，多數(shù)都是大塊肉大口啃，講究馥郁的口感。喬連連思念一涮即熟的羊肉薄片，便拿了個(gè)羊腿，把肉切下來(lái)，整理好形狀，扔到冰天雪地里凍上兩天兩夜。等拿出來(lái)的時(shí)候，用刀輕輕一切，羊肉就成了薄薄的卷。這樣的肉，薄如蟬翼，在熱水里燙個(gè)幾秒鐘，變色了就能吃。最好再沾上一點(diǎn)麻醬并醋，卷著扔進(jìn)嘴里，熱氣和香味同時(shí)席卷口腔，配著麻醬的香，讓人心生迷戀，恨不得塞的滿嘴都是。好吃是好吃，費(fèi)功夫也是真的費(fèi)功夫。喬連連切了半個(gè)時(shí)辰的羊肉，幾個(gè)孩子不到半盞茶時(shí)間席卷一空。