油熱以后，往鍋里放入糖塊，炒糖色，待糖色變成焦糖色，就將排骨全部倒進(jìn)去，等排骨均勻上色。之后再將花椒蔥姜放進(jìn)去翻炒。
翻炒幾次以后，舀了一瓢清水進(jìn)去。將排骨全部沒過，這時，再放入醬油和鹽進(jìn)行調(diào)色，然后蓋上蓋子。慢慢燉煮。
另一邊，新來的掌勺大廚不時偷偷朝胡瑤夕這邊看來，胡瑤夕指著裝作沒看見，不僅如此，她還大大方方的讓他看到自己放調(diào)料，重點(diǎn)是醬油。
等她炒了兩個小菜以后，掌勺大廚終于還是沒忍住，走到胡瑤夕面前，小聲問道：“謝夫人，小可姓喬，是新來的掌勺廚子，我想問問。你剛剛往鍋里放的是什么？”
胡瑤夕趁機(jī)把醬油跟他介紹了一番，不僅如此，還跟他夸道：“醬油啊，是我自己調(diào)制出來的，炒菜時，放上一點(diǎn)。不僅可以調(diào)色增香，最重要的是，味道會更加美味，不信的話，你試試我炒出來的小白菜和豆芽，和你之前炒的怎么燙！”
喬大廚用筷子夾了一點(diǎn)嘗。還真是，豆芽的味道，仿佛里面加了肉一樣，香噴噴的不說。味道更加完美，當(dāng)下，他態(tài)度誠懇跟胡瑤夕請教：“醬油一般用于什么菜呢？”
胡瑤夕就簡單跟他介紹了幾樣烹飪的菜，另外，她還提到了燉湯，不少湯里也可以放。甚至于，吃餃子的時候。沾上一點(diǎn)醬油，味道會更好。
正巧這時廚娘從外間端進(jìn)來幾個收拾好的雞腿?？吹诫u腿，胡瑤夕想到了前世的炸雞腿，饞的口水都差點(diǎn)流了出來，她急忙過去將雞腿端過來，對喬大廚說道：“下面，我給你炸雞腿看，到時候你嘗嘗味道就知道了！”
先將雞腿劃上幾刀，撒上鹽和豆瓣醬以及花椒還有辣椒粉腌制。趁腌制雞腿的時候，她將回鍋肉炒出來，算了算菜，差不多了。索性就算了。
一刻鐘以后，胡瑤夕在鍋里放上加上小半鍋的油，將腌制好的雞腿在雞蛋清里轉(zhuǎn)一圈，裹上淀粉，就放到油里炸。
廚房里，一股油炸的味道彌漫，眾人情不自禁咽了咽口水，喬大廚更是眼睛眨也不眨盯著胡瑤夕，也不知道他是得了江掌柜的提醒還是蕭衍的指示，胡瑤夕稍稍挪動一步，他緊隨其后，一邊盯著她做菜，一邊嘴里嘀嘀咕咕念叨著什么。
后來有一次，胡瑤夕差點(diǎn)一腳踩到他腳上了，哭笑不得對他說道：“喬大廚，我們商量商量，我呢，做菜是副業(yè)，我是靠賣醬油和豆瓣醬掙錢的，所以，你不用緊跟著我，你想知道什么，做菜的每一個步驟，包括放多少調(diào)料，我等會兒一一告訴江掌柜，他記下來就行。”
喬大廚不好意思撓撓頭，“謝夫人，真是不好意思啊，我不是故意的，就是，就是很好奇……大家都是廚子，你做出來的飯菜得人喜愛，我也想跟你一樣?！?/p>
胡瑤夕輕輕一笑：“沒事，你想知道什么，我都會告訴你的，除了涉及我們的秘方！”