這話(huà)聽(tīng)起來(lái)極其刺耳，溫長(zhǎng)明就算對(duì)沈秋生再怎么高看一眼，此刻也不免有些生氣了。自己家的產(chǎn)業(yè)，從小看到大，祖孫幾代人經(jīng)營(yíng)，說(shuō)他不懂？溫長(zhǎng)明放下了啤酒瓶，聲音也沉了些許，道：“還請(qǐng)沈兄弟指教一番，我不懂的盛興飯店真正價(jià)值是什么？”沈秋生能看出他的不高興，卻沒(méi)有在意，只道：“你剛才也說(shuō)了，怕開(kāi)分店味道不好，讓客人不滿(mǎn)意。可你卻忘記自己也說(shuō)過(guò)，盛興飯店在浦江屹立多年，底蘊(yùn)深厚。說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，已經(jīng)是金字招牌。如果開(kāi)分店，你賣(mài)的是飯菜嗎？”開(kāi)飯店，不賣(mài)飯菜賣(mài)什么？溫長(zhǎng)明想著?！爱?dāng)然是賣(mài)檔次！”沈秋生道：“一瓶普通的紅酒，可能只需要幾十塊，可一瓶收藏級(jí)的紅酒，卻可能賣(mài)到幾十萬(wàn)。是因?yàn)樗奈兜乐祹资f(wàn)嗎？真正值錢(qián)的，是這瓶酒背后的歷史價(jià)值，文化價(jià)值，收藏價(jià)值。家里擺一瓶，就算你住在平民窟，房子都會(huì)因此增添幾分光彩?！薄熬拖裰霸谀愕昀雉[事的那些人，他們吃的是飯菜嗎？味道好不好，根本不是重點(diǎn)，而是他們?cè)谀某燥垺Ｈチ似胀ǖ酿^子，再好吃，他們也不好意思拿出來(lái)說(shuō)?？扇チ耸⑴d，就算你只上了一杯白開(kāi)水，這都是他們的談資。”“掛羊頭賣(mài)狗肉這句話(huà)，說(shuō)起來(lái)是不好聽(tīng)的，可有時(shí)候做生意想做大，就得掛羊頭賣(mài)狗肉?！鄙蚯锷f(shuō)到這，又倒了一杯啤酒，不再繼續(xù)說(shuō)下去。而溫長(zhǎng)明此刻已經(jīng)聽(tīng)出了些許味道，露出若有所思的表情。片刻后，他猛地眼睛一亮：“所以沈兄弟的意思是，分店看似是飯店，其實(shí)是在賣(mài)招牌，賣(mài)人脈。飯店不是飯店，而是用來(lái)交際的場(chǎng)所。拓展人脈是主菜，填飽肚子只是甜點(diǎn)！”這樣的道理，其實(shí)在浦江并不稀奇，最繁華的那條街道上的幾家飯店，其實(shí)都是這樣的理念。包括盛興飯店，也有這樣的意思，只不過(guò)從來(lái)沒(méi)有人想過(guò)，把這個(gè)理念，拓展到其它城市去。如何才能讓自家的招牌無(wú)論到哪里，都被人認(rèn)可？沈秋生放下酒杯，淡淡的道：“很簡(jiǎn)單，砸錢(qián)。廣而告之，廣為人知，吃不起的，不舍得吃的不要來(lái)，我只接待高檔次客戶(hù)。穿西裝，打領(lǐng)帶，手里拿著大哥大，出門(mén)坐轎車(chē)，那才是你的客戶(hù)。”溫長(zhǎng)明聽(tīng)的深吸一口氣，在這個(gè)時(shí)代，從未聽(tīng)過(guò)這樣的理念，簡(jiǎn)直駭人聽(tīng)聞。都說(shuō)飯店是八方來(lái)客，笑臉相迎，甭管你是皇帝老子，還是乞丐痞子，只要愿意來(lái)捧場(chǎng)，那就得接待。而沈秋生卻把客人直接分開(kāi)了，沒(méi)有極高的財(cái)力，你連門(mén)都進(jìn)不來(lái)。在幾十年后，這種行為叫精準(zhǔn)定位客戶(hù)群，或者說(shuō)客戶(hù)畫(huà)像。但在這個(gè)時(shí)代，還沒(méi)有這種說(shuō)法，堪稱(chēng)驚世駭俗。溫長(zhǎng)明雖然是富家子弟出身，但他并非傻子，長(zhǎng)久受家庭熏陶，也算有一定的商業(yè)眼光。當(dāng)想通了沈秋生說(shuō)話(huà)的道理，他的手都開(kāi)始抖了。因?yàn)樵谒睦?，已?jīng)預(yù)感到這將是自己人生中最大的一次機(jī)遇，如果做好了，無(wú)異于皇帝御駕親征，開(kāi)疆?dāng)U土！