們當(dāng)教練的得以身作則?！?/p>
男人擺擺手。
方林點(diǎn)點(diǎn)頭，不置可否，做這一行的，可能是要嚴(yán)格忌口。
胡蘿卜橙汁榨好了，陳虎拿了果蔬汁，便在一旁喝了起來(lái)。
方林看了看時(shí)間，離營(yíng)業(yè)時(shí)間還有幾分鐘。
摸了摸肚子，有點(diǎn)餓了，決定先給自己烤一只嘗嘗，正好試試這個(gè)食譜究竟有多神奇。
方林把腌制了一整夜的豬蹄放到炭火上，外皮立刻發(fā)出“滋啦”的輕響。
金黃的油珠順著紋路滾落，在炭火上炸開(kāi)，升起縷縷青煙。
他手腕輕轉(zhuǎn)，讓每一面都受到炭火均勻的愛(ài)撫。
特制的醬料是秘方調(diào)配：陳年老抽的醇厚、蒜蓉的辛香、姜末的清冽，還有一點(diǎn)料酒的馥郁。
方林執(zhí)著長(zhǎng)柄刷，讓醬料輕輕覆上豬蹄表面。
醬汁在高溫下迅速收緊，包裹著每一寸皮肉，滲透進(jìn)細(xì)密的紋路中。
空氣中彌漫著誘人的香氣，醬香與肉香在炭火的熏陶下愈發(fā)濃郁。
隨著時(shí)間推移，豬蹄表面逐漸呈現(xiàn)出琥珀般的色澤，油亮剔透，仿佛涂了一層釉。
完美出爐！
方林用筷子輕輕一碰，“咔嚓”——那是外皮酥脆到極致的聲響。
開(kāi)動(dòng)！
方林迫不及待地咬上一口，輕輕一撕，肉質(zhì)順勢(shì)分離，牽出細(xì)絲般的膠質(zhì)。
外皮酥脆得像杏仁糖，一咬就碎，發(fā)出清脆的聲響。
緊接著是膠原蛋白富集的皮下層，Q彈得像布丁，在唇齒間化開(kāi)，帶著濃郁的膠質(zhì)感。
再往里是鮮嫩如玉的肉質(zhì)，火候恰到好處，每一根纖維都充滿彈性，卻又軟糯適中。
咸鮮濃郁中帶著一絲甜美，蒜香與姜的清冽在齒頰間流轉(zhuǎn)，層次分明卻又渾然一體。
肉汁在口腔中迸發(fā)，仿佛打開(kāi)了味蕾的開(kāi)關(guān)。
咸香、鮮美、甘甜在舌尖跳舞，讓人忍不住連連稱贊。