看看時(shí)間差不多了，才把面餅?zāi)贸鰜?lái)，仔細(xì)查看了一下面餅的硬度，勉強(qiáng)湊合。葉曉峰就把黃油再次取來(lái)切片放入，然后搟面，對(duì)折，連續(xù)三次，取出搟成寬20厘米的長(zhǎng)條，切去不規(guī)則的邊，按照底邊10厘米的間距畫(huà)好印子。接下來(lái)就是切出可頌的底料，一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的切好三角形，再在中間拉一刀，卷起來(lái)，放入酵母進(jìn)行發(fā)酵。這就是可頌的雛形了。發(fā)酵也需要適宜的溫度，三十度以下即可，葉曉峰房間里的溫度就較為合適。做好這一切，又是漫長(zhǎng)的等待。按照葉曉峰的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)該是不低于一小時(shí)的，再此期間，葉曉峰也沒(méi)閑著，繼續(xù)做珍珠和炒茶。一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)逐漸變成了兩倍大小，葉曉峰的嘴角也淡出了一抹笑意。到目前為止，可頌工藝進(jìn)行的都非常順利。接下來(lái)，就需要刷上蛋液，然后放入烤箱里烤。這一步對(duì)沒(méi)有烤箱的葉曉峰來(lái)說(shuō)，又是一種巨大的考驗(yàn)。在葉曉峰的印象里，烤箱進(jìn)入華夏民用已經(jīng)是在九零年代了，即便是那時(shí)候，也很少有人家配備烤箱，能有個(gè)微波爐什么的，也已經(jīng)條件很好的家庭了。沒(méi)有烤箱，要制作烤制的可頌，難度就太大了。葉曉峰眼下只有兩條路可以走，自制土烤箱，或者退而求其次，先用蒸的形式，做可頌饅頭。而自制土烤箱需要在戶外，還需要配鋼筋水泥鐵鍋等材料，一時(shí)半會(huì)是肯定做不好的，他就只好遺憾地先做可頌饅頭來(lái)代替，等過(guò)了明天，他再找鐵蛋他們一起搭建土烤箱。仔細(xì)地刷好蛋液，葉曉峰將可頌面包放在木架上，放入鍋中，然后開(kāi)始燒柴蒸。大概過(guò)去十幾分鐘的樣子，鍋里就飄出迷人的香味來(lái)。葉曉峰打開(kāi)鍋，見(jiàn)可頌的雛形已經(jīng)出現(xiàn)了，因?yàn)榈耙旱木壒识兊盟绍浗瘘S。伸手按一按，可以按下去，又很快彈了回來(lái)，說(shuō)明可頌面包已經(jīng)做好了。葉曉峰用筷子戳了一塊遞給葉曉燕，葉曉燕立馬就接了過(guò)去，張開(kāi)櫻桃小嘴就啊嗚吃了一口，燙的她連連閉眼皺眉，嘴里卻不停歇，還是不停地嚼著，小饞貓的本想暴露無(wú)遺。一個(gè)可頌滿頭，被她三下五除二地干完了?！岸?，我還想再吃一個(gè)，嘻嘻~”葉曉燕對(duì)著葉曉峰露出了討好的笑意，那唇紅齒白的笑容，讓葉曉峰感覺(jué)很是治愈。身為美食的制作者，有什么能比吃貨的反饋更讓人有成就感呢？他再次拿起一塊可頌面包，遞給葉曉燕，嘴角淡出一抹笑意：“慢點(diǎn)吃?！比~曉峰同時(shí)也拿起一塊自己嘗了嘗，入嘴的香軟可口，比起現(xiàn)在主流的油炸類(lèi)面包來(lái)說(shuō)，口感更加的清甜香軟，加上可頌的多層搟面設(shè)計(jì)，一口下去，層次感分明，口味很有獨(dú)特感。雖然說(shuō)，比起前世烘烤的可頌來(lái)說(shuō)，無(wú)論在外形色澤還是口感上，都有不小的差距，但在八四年民眾味蕾尚處在萌芽階段的人們來(lái)說(shuō)，它的殺傷力已經(jīng)不容小覷。葉曉峰很有信心?？身烉z頭需要新鮮，晚上做出來(lái)的，明天拿去賣(mài)就會(huì)少點(diǎn)嚼勁，葉曉峰決定明天早上再制作可頌。而明天，他還有一件非常重要的事需要面對(duì)，那就是給傷員們發(fā)放撫恤金。