這種魚的性格比較溫順，喜歡水質(zhì)清澈的海域，喜歡群居。皮厚肉實(shí)，肉質(zhì)仍舊細(xì)致嫩滑，魚味濃中帶香，腹部的紅油脂是余味的靈魂所在，滑溜香濃，令人唇齒留香。這種魚的口感魚肉滑溜，絕對(duì)不是養(yǎng)殖魚可比的。興旺酒樓就有一道非常有名的菜，就是用這種魚做的。興旺酒樓的一位廚師最擅長(zhǎng)做這種魚，會(huì)把魚放血，并保留魚油。如果輕易放棄，那么出品的彩色少了獨(dú)特的幽香。懂得各種原委的饕餮一族，必定會(huì)追討，而且還要賠魚。蒸石蚌魚，最好是剛熟，讓腹內(nèi)的紅油溢出，紅彤彤一片，浮于碟中。幽香四散，別有風(fēng)味。不是真正的食客饕餮，很多人不懂。唐昌平非常開心，隨著有錢人越來(lái)越多，海鮮的價(jià)格也提高不少。這種魚就是其中之一。這一網(wǎng)幾乎都是石蚌魚，也能賣不錯(cuò)的價(jià)錢。船工有一半在休息，另一半在分揀魚。雖然工作時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，但下半夜可以休息，大家也非常樂意?？斓搅璩康臅r(shí)候，又起了一網(wǎng)。里面大多都是紅斑魚，這種魚雖然比不上東星斑，老鼠斑，但在這時(shí)候的價(jià)格也相當(dāng)好。主要是石斑魚的味道都不錯(cuò)，刺手少魚肉鮮。等到這一晚的紅斑魚分解好之后，輪到大家休息了。另一半的船工，起來(lái)干活。這樣才能夠保持體力，否則第二天累倒了。徐開發(fā)按照劉美蘭的建議，去往東南開船。這一次的運(yùn)氣相當(dāng)好，遇到了鯧魚群。這次不是銀鯧魚，而是金鯧魚。這種也算是鯧魚里面味道比較好的，這一網(wǎng)的數(shù)量非常多，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹＿@一夜收獲滿滿，到了天亮的時(shí)候，拉上來(lái)的一網(wǎng)。雖然里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，但是比較雜。有八爪魚，有青蟹，梭子蟹，有龍蝦，有各種各樣的魚。這種是最難分揀的，耗費(fèi)時(shí)間。休息的船工早上也起來(lái)了，所有人耗時(shí)兩個(gè)小時(shí)，才把所有的東西全部分揀好。雖然漁網(wǎng)又能起網(wǎng)，但大家肚子都餓了。陳嫂子把昨天早晨買來(lái)的包子，放在蒸籠上蒸了一下，又變得松軟很多。有青菜香菇的，有大肉的，還有蘿卜絲粉絲的......味道多樣，大家可以按照自己的口味選擇。再配上海鮮粥，還有陳嫂子自己腌的一些爽口小菜。大家吃得飽飽的，心滿意足。休息片刻，又投入了工作。就這樣連續(xù)作業(yè)，員工們有點(diǎn)累，但精神飽滿。有了上一次的提成，他們知道這一次的收獲并不比上次少。能夠分到很多提成，累一點(diǎn)算什么？到了海上，那就要全力以赴地工作，捕撈到更多的海鮮。反正到了岸上之后，一般都有兩三天，甚至更長(zhǎng)的休息時(shí)間。