當(dāng)下便決定用排骨做兩道菜,“你最是喜歡蓮藕排骨湯,我再做個(gè)糖醋排骨,海浪不怎么喜歡喝湯,這樣一來排骨就有兩道菜了?!?/p>
小雨點(diǎn)了點(diǎn)頭,歡喜地問道:“姐姐我還想吃豬蹄可以嗎?不知道為何就是想吃?!?/p>
她原本也不是非吃肉不可,但是不知為何,這幾天喝藥之后就總覺得要吃一口肉才覺得心滿意足。
云藥自然沒有不同意的,她笑著道:“想吃什么盡管同我說來便是?!?/p>
小雨聞言便趕忙將家里的海蝦都拿了出來,指著新鮮的海蝦道:“師傅我想吃這個(gè),但是可不可以做得酸一些,我喜歡吃酸的?!?/p>
“好好好,都行,那就做一個(gè)酸橘蝦仁,保證又酸又辣,是你喜歡的口味?!?/p>
云藥笑著答應(yīng)了下來,小雨也沒有紙干坐著,忙著她打下手。
金寶和銀寶更是忙不迭干凈把要做的肉菜都洗干凈處理好了。
小雨因著有身孕,便不接觸葷腥,直接在一邊準(zhǔn)備素菜和要用的調(diào)料切配好。
一會兒幾人就忙活得差不多了。
云藥就先把蓮藕排骨湯做了,先用冷水和蔥姜把排骨、豬蹄、雞鴨肉等葷食都焯水了,隨后撈起來放在竹篩子里晾干。
然后起鍋燒油,把姜蒜片放到鍋里爆香之后,再倒入晾干的排骨炒到金黃焦香。
又讓金寶燒了一鍋熱水。
“銀寶,你去拿個(gè)煲湯的砂鍋,還有小爐子放些炭火在里面。”
“是,娘子。”
云藥一邊吩咐著,一邊翻炒著排骨。
小雨在灶臺前燒火,她道:“小爐子和炭火我來準(zhǔn)備就行,姐姐只管吩咐就是,我以前做這些最是順手的?!?/p>
云藥聞言也想到了從前兩人在廚房里忙活的時(shí)候,便彎了彎唇點(diǎn)頭道:“那就按照你說的做?!?/p>
銀寶和小雨手腳都很是麻利,一會兒就弄好了。
云藥這會子也將熱水放進(jìn)了鍋里煮開了一會兒,直接把鐵鍋里的排骨湯盛到砂鍋里,放在小爐子上慢慢煲湯。
她便把這個(gè)交給了銀寶,“等到一炷香時(shí)辰后,你就把蓮藕苞米還有蘿卜都放到鍋里?!?/p>
銀寶趕忙應(yīng)下盯著她的蓮藕排骨湯。
云藥想著有鴨肉,便又做了一道酸蘿卜鴨肉湯,也一樣放在了小爐子上,讓銀寶盯著。
隨后她又做了糖醋排骨和紅燒豬蹄,最后才做了那道檸檬海蝦。
金寶已經(jīng)將海蝦處理好了,云藥讓她把海蝦放蔥姜和冷酒在鍋里煮熟。
然后又放到了涼開水里面冷卻。
隨后云藥將自己碧生珠里的酸橘避開人拿了出來,切成片加上辣椒蔥末還有芫荽放在一個(gè)大碗里面。
又燒了些許的熱油潑在上面,隨即加上鹽、醬油、陳醋還有特制的藤椒麻油和辣椒油,放了些許的糖粉在里面,全都攪拌均勻之后。
她便把所有的海蝦仁都放在了里面。