要吃燒烤倒是不難，難的是沒有燒烤工具。
不過，這可難不倒**婉，堂堂理工科高材生，一個(gè)燒烤架而已，那還不是小菜一碟。
她利索的畫了個(gè)簡(jiǎn)易圖紙，便坐著馬車去鎮(zhèn)上尋鐵匠去了。
雖然寒冬臘月的，外面還下起了綿綿細(xì)雨，但什么都阻止不了一顆吃貨的心。
**月這邊的準(zhǔn)備工作倒是簡(jiǎn)單，鹵豬蹄和鹵肥腸都是現(xiàn)成的，前兩天煮火鍋，準(zhǔn)備的羊肉、牛肉、五花肉都還有不少，正好拿來燒烤，再殺只雞，然后準(zhǔn)備幾個(gè)素菜就差不多了。
廚房里兩個(gè)婆子正在準(zhǔn)備午膳，見二小姐來了，便知她又要親自下廚，忙讓了個(gè)灶臺(tái)給她。
**月擺擺手，“你們忙吧，我這個(gè)不用鍋灶，給我拿塊切肉的案板就行，嬸子得空再幫我殺只雞來?！?/p>
婆子依言，從一排案板中，取了掛著紅繩的案板和菜刀遞給她。
俗語云病從口入，這里醫(yī)療條件又十分落后，隨便一個(gè)傷風(fēng)感冒都能死人。所以自從家里條件好了些，**月在飲食衛(wèi)生這一塊兒上便特別注意。
廚房光是切菜的案板和刀就有四五套，切生肉的、切熟肉的、切蔬菜的、切水果的，都分別用不同顏色的繩子綁著，每次用過之后都要用熱水清洗，案板定期更換。
廚房里用的木盆碗碟筷子等廚具也會(huì)定期水煮消毒。
之前廚房的婆子嫌麻煩，經(jīng)?；熘冒赴宀说?，碗筷也洗得不干凈，被**月嚴(yán)厲的說過兩次之后，便再也不敢了，如今倒是已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣了。
兩人每天都把廚房打掃得干干凈凈的，一點(diǎn)兒油污不見，蟑螂老鼠更是見不著。
飲食衛(wèi)生這塊兒做得好，加上時(shí)不時(shí)的吃些藥膳，這一年多來李家人倒是個(gè)個(gè)身體健康，連個(gè)頭疼腦熱拉肚子都沒有。
**月系上圍裙，凈了手，利索的將五花肉切薄片，牛肉和羊肉肥瘦分開，切成肉丁。
然后便是腌制，分別加醬油、汾酒、鹽、糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒面，攪拌均均，這是麻辣的。
因?yàn)榧依镞€有小朋友，又腌了一個(gè)蜜汁口味的，同樣加醬油、汾酒、鹽、糖、蜂蜜，拌勻即可。
五花肉是切的長(zhǎng)薄片，可以直接烤，牛肉和羊肉得穿成串，這可是個(gè)大工程，**月喊了**蘭和葡萄來幫忙。
削好的竹簽在開水里煮過，便可以穿串了，一塊肥肉，一塊瘦肉，一串正好兩肥三瘦，這樣烤出來的肉串肥瘦相間，味道鮮嫩。
道理是這么個(gè)道理，但**月不愛吃烤出來的肥肉，總覺得一口咬下去滋滋冒油的感覺太油膩了，所以又單獨(dú)穿了些純瘦肉的肉串。
素菜只準(zhǔn)備了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗凈切片，用竹簽穿成串。白菜整葉洗凈，在開水里過一遍，到時(shí)候用來包著烤五花肉吃，因?yàn)闆]有生菜，只能拿白菜來代替。
怕種類少了，吳大小姐吃得不過癮，**月又讓人去作坊那邊拿了些剛煮好的豬皮過來，切成寬條，用同樣的方法腌了，再穿成串，又是一道美味。